Zählst du zu den vielen Jungjägern, die in ihrer Ausbildung noch nie ein Reh aufgebrochen, geschweige denn zerwirkt haben?
Oder gehörst du zur großen Gruppe der Jäger, die schon viele Stücke aufgebrochen haben, aber trotzdem bewundernd einem Profi über die Schulter schauen?
Es gibt viele Wege, die zum Ziel führen. Die einen schwören auf diese Methode, die anderen auf jene. In dieser Jägerfibel zeigt uns ein Metzgermeister Schritt für Schritt seinen Weg zum küchenfertigen Wildbret. Durch die Kombination aus Videos und Detailbildern haben wir versucht, den Weg zum Lebensmittel möglichst anschaulich zu beschreiben.
Zum Blättern: Rehwild aufbrechen und zerwirken – Die kleine Jägerfibel
Als PDF: Rehwild aufbrechen und zerwirken – Die kleine Jägerfibel
2 Antworten
Habe gerade durch Zufall euren Beitrag und das PDF entdeckt. Top, dass ihr auch solche Infos bereitstellt.
In unserer Ausbildung damals ist das Aufbrechen auch nur theoretisch behandelt worden. Wurde ja nur theoretisch geprüft…
LG, Ela
Hallo ELa,
vielen Dank für deine Nachricht. Wir freuen uns, dass dir die Reihe „Die kleine Jägerfibel“ gefällt. Hier findest du übrigens alle bisherigen Ausgaben und auch die noch kommenden: https://www.frankonia.de/jaegerfibel/
Herzliche Grüße
Dein FRANKONIA Team